Встретимся осенью!

До сентября больше новых рецептов не будет, скорее всего, вообще постов не будет.
29-го я улетаю в жаркую Турцию! (Ура! наконец-то отпуск!)
Даже не верится, что где-то может быть жарко и солнечно, когда у нас уже настоящая осень.
В этом году лето, увы, нас совсем не баловало.: (
Как обычно бывает, перед отпуском, навалилась целая куча неотложных дел.
 Где они раньше были? Не иначе как в засаде.
Тут еще сестра привезла огурцы, помидоры, которые надо срочно засолить.
 Вот так вот она позаботилась о том, чтобы я не скучала:)
 Все встречи откладываю до сентября. Все. Целую. Ваша Я.

Яблочный Спас

Если открыть дверцу балкона, то вместе с прохладой в комнату осторожно, на цыпочках войдет аромат яблок и ненавязчиво заполнит собой все пространство. И если закрыть глаза, то можно представить себя в саду, где ветки сгибаются от больших яблок, а маленькие лежат в траве, сброшенные ветром.
Сорвешь с ветки яблоко, оно светится изнутри. 


Надкусишь, оно захрустит - кисло-сладкое, медовое, ароматное....
С Праздником Вас!

Грушевый ликер

Сладкий, золотистый, тягучий как мед ликер.
В картинках
Забежала пожелать всем солнечных дней.
Ну и картинки показать, конечно.
Понимаю, что, наверное, свинство с моей стороны не дать рецепт, но вот почему-то именно на этом рецепте уже второй год http://irica-summer.livejournal.com/43811.html#cutid1 я спотыкаюсь, и никак не могу собраться, и описать четко по граммам весь процесс.
Может потому, что не знаю я тех граммов:)
 

"Бантики" ( Farfalle ) с Абрикосами

В доме некуда деваться от абрикосов.

Мы сварили компот, джем, чатни.
Мы мыли и ели их просто так, пока мне это окончательно не надоело.
Ничего печь не хочется, поэтому я решила сделать с абрикосами то, что никогда еще не делала.
Я наверное вас удивлю, но я почему-то решила сделатьс ними пасту:)
А что, с курагой ведь плов делают, почему со свежими абрикосами макароны нельзя?
Я решила , что можно и не ошиблась.
Получилась очень вкусная и ароматная паста и готовится она всего за 5 мин..
Попробуйте, пока абрикосы не исчезли с рынка!

Сезон кабачков

Моя лента пестрит от обилия рецептов с кабачками и цукини.
Решила внести свой вклад.
PS: Кстати, у нас в России цукини - это те. что полосатые и темно-зеленые, а кабачки светло-зеленые и желтые, как на фото сверху.
По крайней мере так указано на всех ценниках и пакетах с семенами

Флан из свежего горошка./ Flan de petits pois

Такой флан очень просто приготовить.
Особенно он должен понравиться детям за его нежную структуру.
Только не ждите, когда он остынет, ешьте сразу. Как только приготовили.
Рецепт утащила у любимой Лауры " Французская кухня у вас дома"

Ботаническое. Про Борщевик

Обещала Элладке по приезду из деревни показать наш Борщевик.
Фото не несут никакой кулинарной или эстетической нагрузки и интереса, кроме ботанического:)

Суп с цукини и сыром «Веселая корова» / Soupe de courgettes à la vache qui rit

Я ведь вам показывала свою новую любовь на кухне?
Так вот она утверждает, что это любимый суп французской детворы.
Я ей поверила, конечно, но на всякий случай погуглила этот суп на французских просторах Интернета.
 Нашла массу вариантов этого супа – с карри, с петрушкой, с беконом; в тарелках, стаканах, бокалах. На счет французских детей Гугл молчит.
 А вот то, что это теперь любимый суп сезона моей Алинки я могу подтвердить.

Сезон малины

Были в лесу, нашли малиновый куст.
Малину, пожалуй, я люблю даже больше, чем клубнику. поэтому готовить из нее совсем не получается, получается только съедать:)
Но кое-что малиновое в моей тетрадке с рецептами все же есть.
Кликайте по картинкам:)

Клубничный ликер на коньяке

Спасибо, всем кто высказался в предыдущей теме, как я поняла, большинство моих читателей приходят ко мне за настроением. 
Ну что ж, дарить хорошее настроение, вместо хороших рецептов - это тоже не плохо:) 
Ну а раз так, то вот вам мой взгляд на клубнику и Клубничное настроение.:)) 
 Вы думали, я и в этот раз рецепт не напишу? Не угадали :) 
Это очень вкусный, невероятно ароматный ликер, поэтому мне очень хочется, чтобы вы его тоже сделали.

Сезон клубники и земляники

У кого-то сезон клубники уже завершился, а у нас на даче только начался.
И земляника в лесу появилась.
Жалко, что третий день идут дожди и, скорее всего урожай будет меньше, чем в прошлом году: ( У меня в журнале мало рецептов с клубникой, потому что мы ее либо едим свежей, либо варим варенье.
Но кое-что все-таки есть:)

Салат из листьев одуванчика с беконом / Salade de pissenlits

Приятная горчинка, как у рукколы конечно есть.
Тут хитрость в том, что надо обжарить бекон или грудинку, добавить немного бальзамического уксуса, И пока он шкварчит, выложить туда листья и обвалять быстро.
Очень вкусно. Ну и листья надо собирать молодые

Креветочно-ревневый суп / бонусом Лапша с курицей и имбирем

Детей невозможно понять, то они корчат мину, когда им подают классическое лакомство в виде взбитых сливок и земляники, то за обе щеки уплетают экспериментальный и довольно острый суп. А потом, съев и суп, и лапшу с имбирем и курицей, сидят довольные, как тот божок на последней фотографии:)

Киш с черемшой и спаржей (в картинках)

Ореховый щербет

В Москву, наконец, пришла Весна!
А я снова выхожу на работу, завтра.
Вы будете смеяться, но я иду на ту работу, с которой меня уволили:)
Не иначе, как ваши пожелания мне помогли.
А еще у меня сейчас "период молчания" .
Настроение такое - буквы не складываются в слова, а слова не складываются в предложения. Надо сказать, проблемы с интернетом очень способствуют такому настроению.
Поэтому только картинки, без слов, мартовские, снежные и сладкие, белые и желтые
 Ореховая помадка или щербет?

Зимние овощи запеченные с фенхелем

У кого-то все уже цветет, распускается и пахнет, а у кого-то зима не сдает свои позиции без боя. Снег сменяет дождь.
Солнце пытается прорваться через блокаду мрачных опухших туч.
Зато когда солнцу удается прорваться, все видится не таким уж и мрачным, даже почерневший снег и лужи под ногами.

Овсяные квадратики с орехами и черносливом

Я так думаю, постная еда может быть вкусной и должна быть разнообразной.
И пост – это не повод отказываться от сладкого, просто объедаться не надо, а так, почему бы и нет, если от этого, пройдет уныние и жизнь покажется не такой уж и серой:)
"К чему утончается тело воздержанием, если дух насыщается гордостью?
Какую похвалу заслужим бледностью от поста, если становимся синими от зависти?
Что за добродетель не пить вина, а пьянствовать гневом и злобой?"
Собиралась испечь печенье, но подумала про пост, про масло и как-то совсем неожиданно придумались и что удивительно получились! :) вот такие
Вкусные, полезные и что не мало важно сытные квадратики, вполне заменят собой бутерброд с колбасой на завтрак:)

Капустный суп в горшочке.

Было холодно и хотелось супа, густого, ароматного и желательно острого, чтобы стало уютно и тепло. Да, супа хотелось, а вот мыть, чистить, резать, тушить, варить и производить прочие действия ужасно не хотелось. 

Поэтому я решила делать суп в горшочках из минимального количества ингредиентов, с минимальными телодвижениями. 

Мандариновый кекс

Самый оранжевый, самый мандариновый кекс.
Тесто у него влажное, по консистенции и по вкусу больше похоже на творожный, ароматный и нежный пудинг.

Я хотела написать что-нибудь такое же оранжевое и веселое, как этот влажный кекс-пудинг, но на ум приходили только слова старой детской песенки:
 "…Эту песенку давно я пою повсюду.
Стану взрослой всеравно, петь её я буду,
Даже если ты большой видеть очень хорошо
Оранжевое небо, Оранжевое море, Оранжевая зелень, Оранжевый верблюд.
Оранжевые мамы, Оранжевым ребятам, Оранжевые песни Оранжево поют…"
 С наступающей вас Весной, дорогие мои!

Перевертыш с карамельно-шоколадными бананами / Banane al caramello

Иногда, бывает, готовишь по рецепту что-нибудь такое простое, незамысловатое и в итоге даже неказистое, страшненькое даже, я бы сказала.
Однако когда пробуешь то, что получилось, в голове поселяется мысль:
– Ну почему я сама не додумалась вот так соединить продукты и получить в итоге такой праздник вкуса?

Всем доброго утра и....Шоколад:)

Февраль. Лесопарк. и Рассольник

Айвовый конфитюр / И бонусом Пастила

Она появляется у нас, когда на улице пасмурно и серо.
Когда воздух прозрачный от мороза.
Когда даже солнце какое-то хмурое и озябшее и сложно представить себе, что где-то ветки сгибаются под тяжелыми ароматными ярко-желтыми «солнышками»
Если положить эти «солнышки» в комнате, то за несколько минут комната наполнится ароматами лета.
И зима уже не покажется такой долгой и тоскливой...

Бамия по-афгански

Бамия, окра, гомбо – это все названия одного и того же растения семейства мальвовых. «Плоды бамии содержат много белковых веществ, каротина, аскорбиновой кислоты (до 45 мг%), слизистых веществ (ценных при лечении язвенной болезни и гастритов).
В пищу употребляют недозрелые (трех - шестидневные) завязи плодов, как только они достигнут 4-6 см длины.
Срезают их ножницами, через каждые 2-3 суток, не допуская перезревания, перезревшие плоды не вкусные.
Собранные плоды не рекомендуется хранить долго (более двух суток), в холодильнике не более 3-4 суток.»