Грушевый ликер

Сладкий, золотистый, тягучий как мед ликер.
В картинках
Забежала пожелать всем солнечных дней.
Ну и картинки показать, конечно.
Понимаю, что, наверное, свинство с моей стороны не дать рецепт, но вот почему-то именно на этом рецепте уже второй год http://irica-summer.livejournal.com/43811.html#cutid1 я спотыкаюсь, и никак не могу собраться, и описать четко по граммам весь процесс.
Может потому, что не знаю я тех граммов:)
 

Клубничный ликер на коньяке

Спасибо, всем кто высказался в предыдущей теме, как я поняла, большинство моих читателей приходят ко мне за настроением. 
Ну что ж, дарить хорошее настроение, вместо хороших рецептов - это тоже не плохо:) 
Ну а раз так, то вот вам мой взгляд на клубнику и Клубничное настроение.:)) 
 Вы думали, я и в этот раз рецепт не напишу? Не угадали :) 
Это очень вкусный, невероятно ароматный ликер, поэтому мне очень хочется, чтобы вы его тоже сделали.

Айвовый конфитюр / И бонусом Пастила

Она появляется у нас, когда на улице пасмурно и серо.
Когда воздух прозрачный от мороза.
Когда даже солнце какое-то хмурое и озябшее и сложно представить себе, что где-то ветки сгибаются под тяжелыми ароматными ярко-желтыми «солнышками»
Если положить эти «солнышки» в комнате, то за несколько минут комната наполнится ароматами лета.
И зима уже не покажется такой долгой и тоскливой...

Вишневый ликер в картинках

Перцы в масле с укропом и чесноком

Когда-то давно, а точнее в ноябре 2006 года я давала рецепт перцев под маринадом - любимого салата моей двоюродной бабушки.
Она же в свою очередь получила этот рецепт от другой моей двоюродной бабушки, которая с детства волею судеб оказалась в Болгарии, да так и продолжала жить там всю свою жизнь.
И конечно она приезжала в Москву со своим сыном Стефаном, чтобы навестить всех своих родственников. И в один из таких приездов она научила женщин готовить вот такой перец.
А ее в свою очередь научила турчанка, которая тоже волею судеб оказалась в Болгарии.
Сейчас этот рецепт трансформировался из простого салата в заготовку на зиму, рецепт был написан для августовского Гастронома. вот с такой красивой фотографией:

Абрикосовое чатни.

Пряное, сладко-острое чатни зимой напомнит о солнце, потому что сделано из маленьких солнышек, душистых, оранжевых солнышек:)
Рецепт очень прост, главное найти ароматные абрикосы, а не тот "картофель" , который иногда под видом абрикосов продают.
Если вы не знаете с чем Это едят, то я вам скажу:
Утром -
На обжаренный ломтик багета кладете кусочек любимого сыра, сверху немного абрикосового чатни, наливаете кофе и...."ну ее на фиг эту работу:).."
Вечером .
Обжариваете куриную или утиную грудку, перемешиваете несколько видов салата с маслом, уксусом (малиновым:)) или лимонным соком, солите и подаете все это вместе с чатни к утке (курице).

Про Клубнику / Клубника на огороде и в банке

Клубнично- Ванильное варенье с дольками Апельсина.

Сыр в банке / Фета, маринованная в травах с маслом

Это многим известный способ, хитростей практически никаких нет, ну может только у кого-то есть особенно любимые сочетания сыра и пряностей.
Тогда, не прячьте ваши секреты в сундук, а делитесь - какой сыр и какие специи вы добавляете?
 Обычно маринуют овечий или козий сыр, но у меня в холодильнике грустила Фета, готовить не хотелось, поэтому, было принято срочное решение об эвакуации Феты в банку с маринадом, на постоянное место жительства:)

Малиновый уксус

В магазине такой уксус стоит очень дорого, зачем такие растраты, если ароматный и красивый уксус можно сделать самим.
В прошлом году у нас было много малины и я делала малиновый уксус по всем правилам (о нем тоже напишу), а в этом году "малиновый неурожай", поэтому и рецепт попроще.
 Уксус белый винный ароматизированный малиной и мятой.
И малиновый уксус , и ароматизированный малиной хорошо подойдет практически ко всем видам салата, но особенно хорошо к салатам с птицей (в т.ч. уткой) и к салатам с печенью.
Так же можно такой уксус добавлять в соусы к птице.
Консервировать с таким уксусом, по-моему, непозволительная роскошь:) .