Сыр в банке / Фета, маринованная в травах с маслом

Это многим известный способ, хитростей практически никаких нет, ну может только у кого-то есть особенно любимые сочетания сыра и пряностей.
Тогда, не прячьте ваши секреты в сундук, а делитесь - какой сыр и какие специи вы добавляете?
 Обычно маринуют овечий или козий сыр, но у меня в холодильнике грустила Фета, готовить не хотелось, поэтому, было принято срочное решение об эвакуации Феты в банку с маринадом, на постоянное место жительства:)

Творожный пирог с малиной и шоколадом.

Я уже давала этот рецепт в старом ЖЖ, правда тогда он не вызвал особого интереса. Фото были неудачные..
Там он шел под кодовым названием Творожный торт с малиной и шоколадом.
А теперь я вся в раздумьях, не торт это.
Торт- это что-то в жутких розочках - с кремом, несколькими слоями, украшениями и ужасно сложное. А этот несложный совсем, не гламурный, наоборот весь из себя домашний.
Я бы даже сказала - деревенский. Ну что, какие будут предложения?
Творожно-сливочный, с воздушным, пористым бисквитом, ароматом малины, и теплой ноткой шоколада. Торт ? Или может пирог?

Землянично - розовое парфе с маскарпоне

Сегодня день рождения у моей дорогой Юляшки [info]juliamaxi.
У потрясающе красивой девушки с веселыми глазами.
Замечательного кондитера-любителя и садовода .(У нее такие шикарные розы!!)
Я все думала, чего же тебе Юлька подарить. Цветы ?
Тебе их надарят и виртуальных и реальных столько, что некуда будет поставить:)
И тогда, я решила подарить тебе аромат и прохладу, а точнее...... 
Землянично - розовое парфе
 Как я и обещала, мое парфе из июльского номера Гастронома.
Пока первое, но не за горами и второе - фото уже сделано, текст есть, осталось обработать:)) Друзья, присоединяйтесь! Благоухание роз, земляника в теплой ладони .... и вы в раю, на пушисто-сливочном облаке. Именно такие ассоциации вызывает этот нежный десерт. Попробуйте его в жаркий день, спрятавшись в тень куста шиповника.

Малиновый уксус

В магазине такой уксус стоит очень дорого, зачем такие растраты, если ароматный и красивый уксус можно сделать самим.
В прошлом году у нас было много малины и я делала малиновый уксус по всем правилам (о нем тоже напишу), а в этом году "малиновый неурожай", поэтому и рецепт попроще.
 Уксус белый винный ароматизированный малиной и мятой.
И малиновый уксус , и ароматизированный малиной хорошо подойдет практически ко всем видам салата, но особенно хорошо к салатам с птицей (в т.ч. уткой) и к салатам с печенью.
Так же можно такой уксус добавлять в соусы к птице.
Консервировать с таким уксусом, по-моему, непозволительная роскошь:) .

Скумбрия запеченная с фенхелем , луком и картошкой.

Однажды, наверное, год назад, я прочитала у newvas о простом совершенно ужине, но на тот момент меня, почему-то, поразило сочетание : фенхель и скумбрия.
Сейчас, я сама себе поражаюсь - как можно было не знать или не догадаться , что фенхель просто создан для рыбы:)
 Все просто, пропорций никаких.
Хотите сытный ужин?
Положите больше картофеля.
Любите фенхель и следите за фигурой, положите его столько, сколько душе будет угодно.
 У меня есть подобный рецепт, правда с курицей, думаю скоро достану его из старого "сундука" :)